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DeCS
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Descriptor Inglés:
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Foodborne Diseases
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Descriptor Español:
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Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
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Descriptor Portugués:
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Doenças Transmitidas por Alimentos
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Sinónimos Español:
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| Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Envenenamiento Alimentario
Envenenamiento por Alimento
Intoxicación Alimentaria
Intoxicación por Alimentos
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Categoría:
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C25.723.415
SP4.012.200.100
VS2.001.003.001.005.006
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Definición Español:
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1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria. 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.
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Nota de Indización Español:
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coord con ítem específico de alimento /env; vea que diversos términos específicos precoord de intoxicación alimentaria están disponibles
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Relacionados Español:
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Diarrea
Exposición Dietética
Hipersensibilidad a los Alimentos
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Calificadores Permitidos Español:
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Número del Registro:
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5656
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Identificador Único:
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D005517
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Ocurrencia en la BVS:
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Similar:
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DeCS
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